Propiedades de las verduras y frutas según su color

Sus reconocidas propiedades han hecho de las verduras y frutas un elemento fundamental de la dieta humana, ya que contribuyen a la salud de toda la familia. Se sugiere  ingerir entre 2 y 5 porciones de verduras al día y entre 2 y 4 de frutas, de acuerdo a los requerimientos energéticos individuales, para lograr cubrir la cuota de vitaminas, minerales y fibras que necesita el organismo.

Las verduras y frutas, además de tener muchas vitaminas, pueden tener distintas propiedades y beneficios para la salud según su color. Hoy te explicamos cuáles son los motivos por los que, cuanto más color tengan tus platos, más saludables serán.

Verdes

Contienen mucha clorofila, por lo que se convierten en grandes depuradores de toxinas. No te olvides de incluir en tu dieta guisantes, espinacas, espinacas y habas.

Naranjas

Son fuente de beta carotenos que previenen y alejan el envejecimiento. Puedes encontrar en este grupo las zanahorias, los albaricoques, los nísperos y las nectarinas.

Blancas

Son ricos en antioxidantes que fortalecerán tus defensas y alejarán el cáncer, por lo que no te olvides de incluir en tu dieta cebolletas, champiñones, melón… Además, te ayudarán a equilibrar tu flora intestinal porque suelen aportar una cantidad importante de fibra.

Rojos

Aportan antocianinas, que te ayudarán a prevenir tumores y trastornos cardiovasculares. Encontrarás estas propiedades en verduras como la remolacha y el rábano, y en frutas como la cereza y la fresa.

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