¿Intolerancia al gluten? ¿Sabes cómo reconocerlo?

Estudios han dado como resultado que aproximadamente el 1% de toda la población tiene la enfermedad celíaca, eso indica que tienen daño en el intestino delgado ocasionado por una reacción que es alérgica al gluten de trigo.

¿Tienes Intolerancia al gluten?

Primero debemos aclarar que es gluten, pues aun para muchos resulta ser un término desconocido, así que el gluten es una proteína que se encuentra presente en el trigo y productos derivados de él.

Se dice que aun sin tener la enfermedad celíaca cerca del 15% de la población tiene cierta sensibilidad hacia el gluten, sin embargo en la actualidad no hay un examen que pueda determinar esta intolerancia o alergia, lo que si hay son ciertos síntomas que puedes identificar tú mismo.

Por ejemplo una persona con intolerancia al gluten puede sentirse cansado o fatigado después de consumir productos que lo contengan, eso se debe a que el organismo debe trabajar más para digerir los alimentos.

El estado mental y emocional también se ve afectado después del consumo del gluten en personas con alergia a él, llegan a manifestar que sienten como enfermos, o cual puede deberse al mismo estado de fatiga.

También se pueden sentir dolores de cabeza después del consumo de esta proteína, entumecimiento u hormigueo en las extremidades, entre otros que pueden ser a largo plazo como la pérdida o aumento de peso de forma repentina.

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