Conoce los beneficios de la avena

La avena para muchos fue cercano a la tortura. Pero conozcamos un  poco más de ella.

La avena es una planta considerada como cereal, al igual que el trigo y la cebada. Se sabe que su cultivo data de épocas tan tempranas como la edad de bronce. Se ha utilizado principalmente en la alimentación del ganado como forraje y en menor proporción en el humano.

Es una planta de cultivo anual. Por ser poco resistente al frío, la siembra se realiza a comienzos de la primavera y se cosecha al final del verano. Su tamaño oscila entre los 50 y 150 cm de longitud.

Los copos de avena se obtienen triturando los granos en grandes rodillos industriales para luego ser ligeramente tostados. De esta manera el grano pierde su cáscara y conserva el salvado.

Como alimento es muy completo. Contiene carbohidratos de absorción rápida, proteínas de alto valor biológico (con ocho aminoácidos esenciales), grasas predominantemente no saturadas y ácidos grasos esenciales como el ácido linoleico. También tiene un alto contenido en fibra lo cual favorece el tránsito intestinal y previene el estreñimiento. También posee una buena proporción de vitaminas del complejo B y E así como sodio, potasio, magnesio, fósforo, hierro y zinc. También contiene betaglucanos que absorben el colesterol y los ácidos biliares del intestino.

También contiene gluten, por lo que no es recomendado su consumo en pacientes celíacos.

Se utiliza como un alimento con propiedades adelgazantes por su capacidad de estimular la diuresis y crear saciedad por su alto contenido en fibra. También previene el estreñimiento y la gastritis.

Es un cereal ideal para iniciar el día y puede ser un alimento completo para ser usado antes de iniciar tu rutina de ejercicios. Lo puedes acompañar con leche o solo con agua. Incluso aderezarlo con canela y agregarle trozos de frutas. La puedes tomar fría o caliente. Inclúyela en tu dieta habitual y comienza a disfrutar de sus beneficios.

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